Dešrų užpildymo mašina susideda iš trijų pagrindinių dalių: nerūdijančio plieno rėmo, cilindro ir užpildymo vamzdžio. Cilindras prie rėmo pritvirtintas keturiomis fiksavimo veržlėmis, kad būtų išvengta drebėjimo darbo metu. Pripildymo vamzdelį paprasta pakeisti; atsukite trijų-skilčių veržlę, uždėkite užpildymo vamzdelį ant veržlės ir vėl priveržkite veržlę.
Pavaros
Thedešrų užpildymo mašinapaprastai turi dvi pavaras šone, kurios yra prijungtos prie švaistiklio ir varo stūmoklio judėjimą. Viršutinė pavara yra didelio greičio-greičių pavara, naudojama tik stūmokliui išstumti iš cilindro. Apatinė pavara yra mažo -greičio pavara, daugiausia naudojama dešrų įdarui.
Stūmoklis ir G{0}}formos tarpiklis
Stovas yra priešais šonines pavaras ir juda aukštyn ir žemyn, kai pasukamas švaistiklis. Stūmokliui pritvirtinti yra varžtas stovo gale. Stūmoklis pagamintas iš nerūdijančio plieno, o aplink jį sumontuota tarpinė, kad mėsos įdaras netekėtų atgal į cilindrą.
Kai stūmoklis nusileidžia, jis stumia mėsos įdarą iš apatinės išleidimo angos į užpildymo vamzdelį, o tada į dešros apvalkalą. Mašina veiks net ir neįdėjus tarpiklio, tačiau iš stūmoklio kraštų gali nutekėti daugiau mėsos įdaro.
Užpildymo vamzdeliai
Visuose dešrų -pildymo mašinų modeliuose yra 4 skirtingų dydžių pildymo vamzdeliai, kurių skersmuo 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm.
16 mm naudojamas dešrainių -dydžio dešroms, 22 mm vokiškoms bratwurst ir rūkomoms dešroms, 32 mm saliamiui ir įprastoms dešroms gaminti, o 38 mm didelėms vasarinėms dešroms ir dešroms maišelėms.
Patarimai, kaip naudoti dešrų užpildymo mašiną
Naudodami dešrų pildymo aparatą galite įvaldyti kai kuriuos metodus, kurie labai supaprastins dešrų{0} pildymo darbą. Sunkus pagrindas yra labai svarbus norint, kad mašina neslystų, o medinis spaustukas taip pat labai padeda, ypač dirbant atskirai.
Su spaustuku galite valdyti mašiną ant bet kokio stalviršio ar stalo, nesijaudindami, kad mašina "vaikščios" darbo metu.
Jei sunku pasukti švaistiklį, kol mašina veikia, turite atlaisvinti stūmoklį ir šiek tiek pakoreguoti mėsos įdarą.
Pirmiausia turite patikrinti, ar balione nėra likusių dujų. Jei yra, atleiskite. Jei tai vis tiek nepadeda, galite nuimti visą cilindrą nuo rėmo ir trumpam įdėti į šaldytuvą. Mėsos mišinį šaldant šaldytuve sumažės riebalų klampumas, todėl bus lengviau užpildyti.
Jei pirmiau minėti veiksmai neveiksmingi, į dešros mėsos mišinį gali tekti įpilti šiek tiek vandens. Jei negalite paspausti stūmoklio, nebandykite toliau, nes gali padidėti slėgis cilindro viduje, o atleidus rankeną stūmoklis gali greitai suktis atbuline eiga ir susižaloti.
Jei norite nustatyti, kokio dydžio dešrų įdaru jums labiausiai tinka, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Pirmiausia apsvarstykite produkto talpą.
Tinkami pajėgumai yra labai svarbūs norint supaprastinti jūsų darbą. Jei jums reikia pagaminti tik nedidelį kiekį dešros, 3–7 svarų dešros įdaru yra geras pasirinkimas.
Jei jums reikia gaminti didelius kiekius, tada 10-15 svarų mašina patenkins jūsų poreikius. Antra, pasirinkite gaminio modelį. Elektriniai modeliai yra patogesni ir greitesni, o rankiniai modeliai leidžia geriau kontroliuoti dešrelių dydį ir išvengti apvalkalo plyšimo. Be to, jis turi būti praktiškas, patvarus ir lengvai valomas.
Atsižvelgdami į pirmiau minėtus veiksnius, greičiausiai rasite produktą, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius.
